甘肃武威haccp认证

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haccp知识科普：
32GMP对我国出口食品生产企业在工厂设计、设施和设备方面规定了哪些要求？
《食品卫生通则》CAC/RCP1-1969，Rev.3（1997），Amd（199）和《食品企业通用卫生规范》（GB14881-1994）及《出口食品生产企业卫生要求》对工厂设计、设施都规定了具体的要求。对出口食品生产企业，除了要满足《食品卫生通则》及《食品企业通用卫生规范》中的相关要求，还须满足《出口食品生产企业卫生要求》中相应的要求。
《食品卫生通则》对工厂设计、设施、设备方面的要求见本书问答“30”。《食品企业通用卫生规范》对工厂设计、设施、设备方面的要求见本书问答《出口食品生产企业卫生要求》对工厂设计、设施和设备方面的卫生要求主要包括以下几个方面：
（1）出口食品生产企业不得建在有碍食品卫生的区域，厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品；
（2）厂区路面平整、无积水，厂区无裸露地面
（3）厂区卫生间应当有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙裙以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建，并保持清洁；
（4）生产中产生的废水、废料的排放或者处理符合国家有关规定；
（5）厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、化学物品包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施；


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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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