山西haccp认证

山西haccp认证

haccp知识科普：
监控（Monitor）：为了确定CCP是否处于控制之中，对所实施的一系列对预定控制参数所作的观察或测量进行评估
步骤（Step）：食品链中某个点、程序操作或阶段包括原材料，从初级生产到最终消费。
有效性（Validation）：获得证据，证明HACP的各要素是有效的过程。
lf（Verification）：除监控外，用以确定是否符合HACP计划所采用的方法程序测试和其他评估方法。
HACP包括下列七项原理
原理1进行危害分析
原理2确定关键控制点
原理3建立关键限值
原理4建立监控关键控制点控制体系
原理5当监控表明个别CCP失控时所采取的纠正措施原理6建立验证程序、证明 HACCP体系工作的有效性原理7建立关于所有适用程序和这些原理及其应用的记录系统

haccp认证联系方式：
联系电话：4006466645
地址：山西省太原市松庄路6号东山雅居南楼




haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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