青海黄南haccp认证

青海黄南haccp认证

haccp知识科普：
44.4个人卫生设施和卫生间
应当配有个人卫生设施以保证个人卫生保持适当的水平并避免污染食品。适当的情况下，这些设施应当包括：适当的合乎卫生的洗手和干手工具，包括洗手池和热水冷水（或者适当温度的水）
供应；
·卫生间的设计应满足适当的卫生要求；这些设施选址要适当，设计要合理
4.4.5温度控制
根据所进行的食品加工性质的不同，要有完善的设施以对食品进行加热冷却、烹煮冷藏和冷冻；贮藏冷冻或速冻食品，监测食品温度及必要时控制周围环境温度，以保证食品的安全性和适宜性
4.4.6空气质量和通风
应具有自然或机械通风手段，尤其为了以下几个方面的需要尽量减少由空气造成的食品污染例如由气雾或飞沫造成的污染等；
·控制周围环境温度
·控制可能影响食品适宜性的异味；
·必要时对湿度加以控制，以保证食品的安全性和适宜性通风系统的设计和安装应能避免空气从受污染区流向清洁区，必要时通风系统可进行彻底地养护和清洁。
4.4.7照明
应提供充足的自然或人造光线，以保证工作在卫生的方式下进行。照明光线的色彩不应产生误导。光的强度应与食品加工过程的性质相适应。照明灯的固定装置应加以适当的保护，以防止其破损而造成对食品的污染

haccp认证联系方式：
联系电话：4006466645
地址：青海省西宁市黄河路23号国源大厦3楼



haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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