陕西宝鸡haccp认证

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haccp知识科普：
5123.7纠正措施
（a）当发生偏离关键限值的情况时，加工者必须采取以下纠正措施
（1）执行一个与具体偏离相对应的纠正措施计划
（2）执行本部（c）段的程序
b）加工者可以制定书面的纠正措施计划，按照§123.6（c）（5），它可以作为 HACCP计划的一个部分，这样加工者就可以预先确定一旦关键限值出现偏离时，他们将采取的措施。一个针对某种偏离的纠正措施计划需交待所要采取的步骤，并明确执行这些步骤的责任，以保证：
（1）进人市场的产品不会因为偏离关键限值而对健康造成危害，或成为伪劣食品；并且
（2）偏离的原因得到了纠正。
（c）当发生关键限值的偏离而加工者无纠正措施计划时，针对相应的偏离加工者要
（1）隔离并存放受影响的产品，至少直到满足（c）段（2）和（c）段（3）的要求
（2）进行或接受一次复查，以确定受影响产品销售的可行性。进行复查的人员必须经过专门培训或有这方面的经验。专门培训可包括，也可不包括§12310所要求的培训
（3）必要时对受影响的产品采取纠正措施以确保进入市场的产品不会因为偏离而对健康构成危害，或成为伪劣食品
（4）必要时采取纠正措施纠正偏离的原因。
（5）及时进行和接受由经过按照§123.10进行培训的人员所做的复审，以确定HA（CP计划是否需要修改，以避免再次发生偏离。并对HAP计划作必要的修改。
d）对按照本条款所采取的各种纠正措施要做好详细的记录，这些记录的验证要符合$1238（a）（3）（‖）并符合§1239的记录保存要求

haccp认证联系方式：
联系电话：4006466645
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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