河南信阳haccp认证

河南信阳haccp认证

haccp知识科普：
二、HACCP与传统检验型质量保证模式的比较传统的质量保证模式，以产品终端检验为产品质量把关的关键环节，奉行的是“不让不合格产品出厂"的原则和理念。然而，通常要等到产品检测结果出来以后才知道生产过程控制出了问题，才去查找原因和采取应对措施。
作为预防性的食品安全卫生控制手段，HACP所强调的是对食品生产过程中各种潜在的食品安全危害进行预防性的评估，并在此基础上确定针对危害的预防控制措施所奉行的是“不生产不合格产品”的理念。依靠产品检验来进行质量把关，企业往往无法摆脱检验结果滞后、样品代表性以及检验结果准确性的问题。因为，对于那些在厂内贮存期有限，保质期短的食品要等到耗时的检验报告是不现实的。这一点，对于餐饮企业来说尤显突出，因为等到检验结果出来，饭菜早就凉了！作为为检验而抽取的样品，其代表性是有限的，而企业又不可能无限制地扩大取样的规模。由于会受到操作人员的因素、仪器精确度和灵敏度，以及检验方法的合理性等因素的影响，我们只能得到一个相对准确的检验结果。

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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

河南信阳食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司办理申请haccp认证已经成为最基本要求，也是河南信阳食品公司内部规范运作必要手段。所以河南信阳食品做haccp认证欢迎找河南信阳景鸿认证服务有限公司，我们主要从事食品haccp认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！




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