四川haccp认证

四川haccp认证

haccp知识科普：
§123.15总则
本部分是对A部分的补充，对烟熏或有烟熏味的水产品提出了特殊要求。
§123.16加工控制
为满足A部分的要求，烟熏和有烟熏味水产品的加工者除了符合本章113或114部分的要求外还必须在其 HACCP计划中至少包括在产品货架期内在正常和不太正常的条件下怎样控制与肉毒梭菌（Clostrdium botulinum）毒素形成有关的食品安全危害。
C部分—为加工的软体贝类
§12320总则
本部分是对A部分的补充，对加工新鲜或冷冻的软体贝类提出了特殊要求，这类加工不包括杀灭与公众健康有关的微生物营养细胞的处理。
§123.28来源控制
（a）为满足A部分对微生物污染、化学污染、自然毒素和相关的食品安全危害的要求加工者要在其 HACCP计划中包括：如何控制其加工的软体贝类的来源，以保证满以下（b）（c）（d）段的条件。
（b）加工者必须只加工从贝类控制当局同意捕贝的生长水域捕获的软体贝类。在美国联邦水域内捕获软体贝类时，必须符合本段的要求，以保证这些贝类不是在联邦政府机构禁捕的水域内捕获的。

haccp认证联系方式：
联系电话：4006466645
地址：四川省成都市高新区天府一街535号两江国际B座



haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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