四川眉山haccp认证

四川眉山haccp认证

haccp知识科普：
（b）发生特殊事件时 HACCP计划所保留的记录中的每项都必须记录，还必须记录日期和时间，必须由进行登记的企业雇员签名或草签。
产品装运企业必须按照本节证明的，检查与那种产品生产有关的记录，为保证完整性，可能的话，还应包括符合所有关键限值的决定，包括对产品进行适当处理在内的所采取的纠正措施。在可行的地方，这种检查必须由不作记录的人员，最好由按本部417.7受过培训的某个人或企业的负责官员进行，并签名或签署日期。
（d）计算机保留的记录
可采用计算机保留记录，但要进行适当的控制以保证电子日期和签名的完整性。
（e）记录的保证
（1）企业必须按本节（a）（3）段要求保存以下所有记录屠宰工作至少1年
冷藏产品至少1年；冷冻，防腐或货架稳定的产品至少2年。
（2）按本节（a）（3）段要求允许在6个月后现场外保留记录，如FSS雇员需要，这种记录可在24h内收回现场并给予提供。
官方复查
本部分所要求的所有记录，所有计划和程序都必须提供给官方复查和拷贝。
54176不充分的 HACCP计划
可能会发现一个 HACCP计划不充分，如：
（a）实施中的HAP计划不符合本部分提出的要求
（b）企业员工没完成HACP计划中规定的任务
（c）企业没有按本部分§4173的要求采取纠正措施
（d）没按本部分§4175的要求保留 HACCP记录；
（e）生产或装运了掺杂产品

haccp认证联系方式：
联系电话：4006466645
地址：四川省成都市高新区天府一街535号两江国际B座



haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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