四川甘孜haccp认证

四川甘孜haccp认证

haccp知识科普：
§417.2危害分析和 HACCP计划
（a）危害分析
（1）每个企业都必须对确定的生产过程中很可能发生的食品安全危害进行或已进行了危害分析，并确立了企业可用于控制这些危害的预防措施。危害分析必须包括进入企业前、在企业中和进入企业后可能发生的食品安全危害。一种可能发生的食品安全危害，因历史上曾发生过，或在加工特殊类型产品中因缺少这些控制存在着将会发生的可能性对此企业要慎重地进行控制。
2）必须制定企业内记述每个加工步骤和产品流向的流程图，还必须确定成品的预期用途或消费。
（3）食品安全危害可能来自以下方面
（）天然毒素
（）微生物污染
（）化学污染
（Ⅳ）农药
（V）药物残留
（v）动物性疾病
（ⅶ）分解物质
（Ⅷ）寄生虫
（ⅸ）不允许的直接或间接使用的食品或色素添加剂
（X）物理危害
（b）HACCP计划

haccp认证联系方式：
联系电话：4006466645
地址：四川省成都市高新区天府一街535号两江国际B座



haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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