四川内江haccp认证

四川内江haccp认证

haccp知识科普：
前言
1.1本指南制定了危害分析关键控制点（HACCP）的基本原则及实施指导，以帮助食品企业提高食品安全的管理水平，保证食品卫生质量，维护消费者利益。HACCP的具体实施应结合食品企业生产经营的实际情况和具体条件。
2HACP可以应用在整个食品供应链—从初级（原料）生产到最终消费。并且应以健康危害方面的科学依据为导向进行实施。HACP的实施还有助于政府对食品安全的监督，并通过提高食品安全的可信度促进经济发展1.3 HACCP的成功实施要求企业管理层及工作小组的充分支持和参与。HACCP实施相容于质量管理体系（例如1SO9000系列），是在质量管理体系下管理食品安全的种系统方法
1.4国家鼓励各类食品企业自觉实施 HACCP管理，并对已经实施 HACCP管理的企业进行指导和评价。2 HACCP简介
20世纪60年代初，美国的食品生产者与美国航天规划署合作，首次建立起了 HACCP系统。1993年，国际食品法典委员会（CAC）推荐 HACCP系统为目前保障食品安全最经济有效的途径
HACCP是以科学为基础，通过系统性地确定具体危害及其控制措施，以保证食品安全性的系统。HACCP的控制系统着眼于预防而不是依靠终产品的检验来保证食品的安全。任何一个HACP系统均能适应设备设计的革新、加工工艺或技术的发展变化HACCI是一个适用于各类食品企业的简便、易行合理、有效的控制体系。

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联系电话：4006466645
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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