北京朝阳haccp认证

北京朝阳haccp认证

haccp知识科普：
控制措施是指为防止、消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平，所采取的任何行动和活动。对于食品中常见的生物、化学和物理危害可分别采用以下预防控制措施：
（1）对于生物危害常用的预防控制措施a）杀灭
如高温杀菌、添加防腐剂、紫外线照射、臭氧消毒等b）抑制
如冷藏、速冻、干燥、发酵、降低pH值、密封包装等。
c）控制来源
如采用无污染原料，剔除虫害等。
（2）对于化学危害常用的预防控制措施a）来源控制
如向原辅材料供应商索取材料说明书，签订质量保证合同，对供应商进行现场审核或委托第三方审核，进行原材料检验等。
b）生产控制
如审查化学试剂用途，确认化学试剂纯度、分子式和标签，确认食品添加剂的使用量等c）标识控制
如在成品上合理标出配料和已知过敏物质等


haccp认证联系方式：
联系电话：010-53515503  13161682220
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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