云南邵通haccp认证

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haccp知识科普：
HACCP体系建立的必要条件是良好操作规范（GMP）和卫生标准操伴程序
（SSOP）。如果没有GMP和SSOP做基础，实施 HACCP只是一句空话我国于1982年开始在药品行业实施GMP，并于1984年颁布了第一部《药品管理法》。1988年卫生部根据该法制定了《药品生产质量管理规范》（即药品行业GMP），1992年经修订后又重新颁布。它强制要求药品生产企业必须实施GMP。1984年原国家出入境检验检疫局（国家商检局）针对出口食品生产和储存企业制定和颁发了一系列文件，实施强制性的卫生管理。1994年原国家商检局发布了《出口食品厂、库卫生要求》，并据此进一步提出了《出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范》等9个卫生注册规范。这些强制实施的卫生要求和规范构成了中国出口食品的GMP，与国际上FAO/WHO CAC的主要卫生规范或美国21 CFR Part110（良好操作规范）的规定基本一致HACCP在中国应用源于1990年。原国家商检局组织实施了“出口食品安全工程研究的应用”计划，其中包括在出口食品企业实施 HACCP计划，涉及水产品、肉类、禽类和低酸罐头类食品。美国FDA于1995年颁布水产品 HACCP法规后，我国商检部门又于1997年12月规定所有输往美国的水产品必须符合美国 HACCP法规要求。此后，又将实施 HACCP推广到其他出口食品行业，如低酸罐头，禽肉制品等。至目前为止，有80%以上的水产品加工厂和一些出口罐头、肉禽类产品、冻菜、果蔬汁等生产企业建立了 HACCP体系

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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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