广西河池haccp认证

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haccp知识科普：
54关于 HACCP体系的教育和培训的要求是什么？
关于在 HACCP体系的教育和培训目的是：确保企业的管理层或相关的管理人员、HACCP小组的成员了解和理解HACCP的基础知识，包括 HACCP的历史和由来、HACCP体系的目的和基本的概念和要求以及实施步骤等；确保 HACCP小组成员熟悉并掌握 HACCP体系建立和实施的要求和方法，保证企业能建立有效的 HACCP体系，并良好地运行。让相关的员工了解 HACCP体系，理解和掌握 HACCP计划，包括CCP点涉及的危害、关键限值、监控措施与要求、验证程序和方法、记录要求等，保证HACCP计划得到全面贯彻
我国有关标准《HACCP原理及其应用指南》对培训和教育的要求是
（1）“所有员工应接受个人卫生、国家有关食品安全卫生要求、企业基础计划、清洁消毒程序和他们在计划中的作用的培训，并有记录”；
（2）“要选择合适的人员组成 HACCP小组并予以必要的培训”
（3）“确保所有的有关人员得到必要的培训，以便了解他们的作用和有效地履行职责”。
食品加工企业应按标准的要求，结合实际，认真做好各类员工，包括企业领导在内的教育和培训计划，并以此作为 HACCP体系的前提计划之一。在有关体系的培训中，培训的组织者应确保公司各级员工具有食品安全的意识和 HACCP体系的概念，同时必须在培训中注意对不同层次的对象实施不同的培训。例，企业的最高管理层不需要参加体系建立和实施的培训，但他们必须参加基本概念和基础理论知识以及有关体系验证的培训；各个岗位的员工也不一定要参加相关体系建立和实施的培训，但他们必须参加 HACCP体系文件使用和实施的培训


haccp认证联系方式：
联系电话：13878884471 、13481000977
联系地址：广西省南宁市兴宁区朝阳路 65 号天成一品 A 区 515



haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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