天津和平haccp认证

天津和平haccp认证

haccp知识科普：
3.14关键限值（CL，critical limit区分可接受或不可接受的判定值
315关键控制点（CCP，critical control point）能够施加控制，并且该控制对防止、消除某一食品安全危害或将其降低到可接受水平是必需的某一步骤
3.16监测
为确定关键控制点是否处于控制或SSM方案是否得以遵循，而对控制参数策划的系列观察或测量
3.17潜在危害（potential hazard）
理论上可能发生的危害。
3.18显著危害（significant hazard）
由危害分析所确定的需通过 HACCP体系的关键控制点予以控制的潜在危害
3.19危害（hazard）
品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理因素或食品存在条件。
3.20原料（raw material）产品的构成材料，如初级产品、添加剂、加工助剂、包装材料以及影响食品安全的类似材料。
3.21控制措施（control measure）
为防止或消除危害或将危害降低到可接受的水平所需的活动。

haccp认证联系方式：
联系电话：4006466645
地址：天津市南岸区亚太路9号玖玺国际8栋15楼



haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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