天津北辰haccp认证

天津北辰haccp认证

haccp知识科普：
7.92.1验证的频率：验证的频率应足以确认HP体系在有效运行每年至少进行次或在系统发生故障时产品原材料或加工过程发生显著改变时或发现了新的危害时进行。
7.9.22体系的验证活动：检查产品说明和生产流程图的准确性；检查CCP是否按HAP的要求被监控；监控活动是否在 HACCP计划中规定的场所执行；监控活动是否按照 HACCP计划中规定的频率执行；当监控表明发生了偏离关键限值的情况时，是否执行了纠偏行动；设备是否按照HAOP计划中规定的频率进行了校准；工艺过程是否在既定的关键限值内操作；检查记录是否准确和是否按照要求的时间来完成等。
7.10建立文件和记录档案
般来讲HAOP体系须保存的记录应包括：
7.10.1危害分析小结：包括书面的危害分析工作单和用于进行危害分析和建立关键限值的任何信息的记录。支持文件也可以包括：制定抑制细菌性病原体生长的方法时所使用的充足的资料建立产品安全货架寿命所使用的资料，以及在确定杀死细菌性病原体加热强度时所使用的资料。除了数据以外，支持文件也可以包含向有关顾问和专家进行咨询的信件。

haccp认证联系方式：
联系电话：4006466645
地址：天津市南岸区亚太路9号玖玺国际8栋15楼



haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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