河南许昌haccp认证

河南许昌haccp认证

haccp知识科普：
三、HACCP对企业的助益
1）HACCP的引入，可以使企业的质量管理体系更加合理，更加科学。
（2）废品率的下降客户投诉的减少，以及产品检验费用的减少，最终就会导致企业质量成本的下降
（3）HACCP的原理和方法具有逻辑性和可操作性，易于企业员工的理解和执行。
（4）HACCP在全球的应用和传播，使之在国际上成为食品安全卫生控制的代词。经过几十年的实践，HACCP已被广泛地认同为进行食品安全卫生控制的有效手段。
5）建立 HACCP体系将能夯实企业的质量管理基础，为企业的发展增添新的实力。
6）有效建立和实施 HACCP的企业，获得独立的第三方认证，将为企业形象增添新的亮点，使客户对企业的产品更有信心对于导致食源性疾病的各种食品安全危害（Food Safety hazard）或危害（Hazard），美国食品微生物标准国家顾问委员会（NACMCF）将其定义为：任何能导致消费者健康问题的生物、化学或物理因素。国际食品微生物标准委员会（ICMSF）将其定义为：可影响食品安全性和质量的不能接受的污物、活菌，或是食品中产生残留的诸如毒素、酶或微生物的代谢产物等不可接受的物质。对 HACCP体系的应用而言，危害仅指食品中能够引起人类致病或伤害的污染或情况。目前已知有200种以上的食品安全危害能导致食源性疾病，通常将其分为生物危害、化学危害和物理危害。

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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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