河南焦作haccp认证

河南焦作haccp认证

haccp知识科普：
国家认证认可监督管理委员会公告（2002年第3号）《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》的第三章“认证”规定企业建立和实施的 HACCP管理体系可办理申请 HACCP认证。经认证机构按照规定评审符合要求的，由认证机构颁发 HACCP认证证书。”“HACCP认证的依据是国家有关法律法规、国家标准或者行业标准和有关国际标准、准则或者规范等。”“从事 HACCP管理体系认证的机构，应当获得国家认监委的批准，并按有关规定取得国家认可机构的资格认可。”因此，企业要开展 HACCP体系的认证工作，可按以下程序进行
（1）先向经国家认可的认证机构（如上海质量体系审核中心）提出办理申请，填写《HACP体系审核办理申请书》、《认证合同》或类似文件。《HACCP体系审核办理申请书》的内容至少包括：企业名称、企业地址、企业性质、法人代表、联系话、邮政编码、E-mail地址、卫生注册编号（非出口注册企业提供卫生许可证号）、注册时间、办理申请认证产品的品种等。在提出办理申请的同时，企业还应按认证机构的要求提交相关资料，如企业营业执照复印件、企业概况、生产工艺流程图及工艺描述、HACCP体系程序文件、厂区总平面图、车间平面图（必要时或对有特殊要求的食品还要求提供车间人流图、车间物流图、供水网络图、空气流向图、防鼠器具分布图）、HACCP计划及有关文件、相关法律法规清单等（2）企业办理申请，经认证机构审核后，由认证机构和委托方或被审核方签订认证合同
3）由认证机构进行必要的审核准备，如组成审核组、进行文件审查、必要时安排一次对被审核方的初访、编制审核计划（双方商定）等
（4）由审核组对受审核方进行现场审核。审核后审核组对 HACCP体系的运行情况进行总体评价，同时对不符合项提出不符合项报告。受审方在对不符合项制定纠正措施并实施，再由审核组跟踪验证后提交《审核报告》。
〔5）认证机构根据审核和跟踪验证的结果，按照认证机构的程序报批，批准后颁发认证证书和认证标志。

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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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