四川凉山haccp认证

四川凉山haccp认证

haccp知识科普：
§4174确认（Validation），审核（Verification），评估（Reassessment）
（a）每个企业都必须核查 HACCP计划在控制危害分析时所确定的食品安全危害的适宜性，还必须审核计划在有效地实施
（1）初期检查
企业必须按照完成的危害分析和制定的HAOP计划进行预定的工作，以决定 HACCP计划按预期的目的在有效地进行。在此 HACCP计划核查期间，企业必须反复地测试该HACCP计划中提出的关键点、关键限值，监测记录保存程序和纠正措施的适宜性。核查还包括记录本身、HAP系统日常得到的记录其他核查活动的检查。
2）进行的审核工作
进行的审核工作包括但不限于）加工过程中监测仪器的标准
（）直接观测监测活动和纠正措施；
Ⅲ）按照本部分§417.5（a）（3）检查得到和保存的记录3）评价 HACCP计划
每个企业至少每年及发生任何可能影响危害分析的变化，或修改HACP计划时必须对 HACCP计划进行充分的评价。这种变化可能包括，但不限于：因原料或原料来源产品配方、屠宰或加工方法或系统、产量、人员、包装、成品流通系统或成品预期使用或消费的改变。这种评价必须由按照本部分417.7受过培训的人员完成。当评价表明该计划不符合本段417.2要求时，必须立即对HACP计划进行修改

haccp认证联系方式：
联系电话：4006466645
地址：四川省成都市高新区天府一街535号两江国际B座



haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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