云南红河haccp认证

云南红河haccp认证

haccp知识科普：
8发达国家对食品安全卫生的监控有何要求？
关注和监控食品安全卫生是政府的职责。各国政府，尤其是发达国家都非常重视对食品安全卫生的监控。他们对食品安全卫生的监控主要体现在以下方面
（1）建立和实施食品卫生注册制度
加强食品安全卫生的立法和政府监督，制定食品安全卫生规范、标准，对食品生产企业建立和实施食品卫生注册制度，已成为许多发达国家政府主管部门的共识。如2002年6月，美国总统经国会批准发布了《2002年公共健康安全和生物恐怖预备应对法》，规定所有在美国本土生产、销售食品的企业和对美国出口食品的国外生产企业都必须获得FDA（食品和药物管理局）的注册和批准。瑞士兽医局已正式通知我国，根据2002年新修改的法规，要求所有进口到瑞士肉类、水产品、肠衣等动物源性食品的企业都必须实施注册。欧盟、加拿大、日本、新加坡、澳大利亚等国家，也对进口肉类、水产品、肠衣等动物源性食品都规定了严格的注册制度，作为市场准入的前提。

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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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