云南曲靖haccp认证

云南曲靖haccp认证

haccp知识科普：
HACCP管理体系是20世纪60年代由美国 Pillsbury公司、美国陆军 Natick实验室、美国空军实验室以及国家航空和宇航局（NASA）在开发美国航天食品时发展形成的
1971年，Pillsbury公司在第一届美国国家食品保护会议上首次提出H P。1973年，美国联邦食品与药物管理局（FDA）采纳 HACCP，并将其作为制定低酸性罐头食品法规（联邦法典21 CFR Part13和21 CFR Part1）的基础。当初，Pillsbury公司提出的 HACCP主要包括三部分内容，即①分析和确定与食品的原料和产品有关的各生产、加工环节（如原料的种植、采集、加工、销售和使用等）的危害；②确定可以对危害进行控制的关键控制点；③制定措施来监控这些关键控制点
1985年美国国家科学院（NAS）就食品法规中的 HACCP管理方式的有效性发表了评价报告，并建议扩大 HACCP在食品行业中的应用。受这一报告的影响，1987年由美国农业部食品安全检验局（FS1S）、美国海洋渔业局（NMFS）
联邦食品与药物管理局（FDA）和美国陆军 NATICK实验室等政府机关、大学和民间机构的专家组成了美国食品微生物标准咨询委员会该委员
会在1992年采纳了食品安全的 HACCP原理，并把 HACCP原理由3条增加到

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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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