广东河源haccp认证

广东河源haccp认证

haccp知识科普：
38GMP对我国出口食品生产企业在员工的卫生与健康方面的要求是什么？
《食品卫生通则》CAC/RCP1-1969，Rev.3（1997），Amd（1999）和《食品企业通用卫生规范》（GB14881-1994）及《出口食品生产企业卫生要求》对员工都规定了具体的卫生要求。对出口食品生产企业，除了要满足《食品卫生通则》及《食品企业通用卫生规范》中相关的卫生要求，还须满足《出口食品生企业卫生要求》中相应的要求
（1）《食品卫生通则》对员工的通用卫生要求见本书问答“36”
（2）《食品企业通用卫生规范》对员工的卫生要求见本书问答“37”
（3）《出口食品生产企业卫生要求》对员工的卫生要求包括以下几个方面：
①与食品生产有接触的人员经体检合格后方可上岗
②生产、质量管理人员每年进行一次健康检查，必要时做临时检査；凡患有影响食品卫生的疾病者，必须调离食品生产岗位；
③生产、质量管理人员保持个人清洁，不得将与生产无关的物品带入车间；工作时不得戴首饰、手表，不得化妆；进入车间时洗手、消毒并穿着工作服帽、鞋，工作服、帽、鞋应当定期消毒
④生产、质量管理人员经过培训并考核合格后方可上岗；
⑤配备足够数量的、具备相应资格的专业人员从事卫生质量管理工作。


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联系电话：13794166660
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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