湖南餐饮iso认证

认证联系方式：
公司电话：4006466645
公司地址：湖南省长沙市人民中路467号

餐饮iso知识科普：
生产的即时性与及时性
生产的即时性指菜点食品加工、生产的速度快，生产过程紧凑，几乎与餐厅的售卖同时进行；生产的及时性指顾客完成点菜后，厨房须马上加工、配份、烹调，尽量缩短消费者的等待时间。生产的即时性和及时性也指厨房烹饪完成后所加工的菜点食品须快速传递至餐厅，尽量减轻对产品质量的影响。因此，现代餐饮企业在管理中，加强对厨房生产速度的督导非常重要
（二）生产的手工性与技艺性
生产的手工性指大部分菜点的加工均需大量的手工劳动，如原料的初加工和深加工，配份、炉灶烹调、打荷控制、出品盘饰及开餐均是手工劳动的结果，手工烹饪性非常强；生产的技艺性指几乎每类菜点均不同程度蕴含选料、切配、配份、副味、烹炒或面团调制、馅心制作、成型成熟及果蔬品雕刻、酒水制作等不同技术。生产的技艺性是由烹饪的特点所决定的。在管理中，有效运用标准化食谱，加强对厨房生产人员的各类技术培训，强化环节控制，并适度工业化与标准化生产，减轻手工劳动强度，提高工作效率并加强与服务的联系，尤为迫切










湖南餐饮iso认证说明：
湖南餐饮企业进入一个全新的世纪，餐饮业的竞争加剧，竞争的核心是高层次人才的竞争，但都表现为规范的餐饮服务质量的竞争。其实，管理就是个性化的温暖服务。
湖南餐饮企业的工作，都是由人来完成的；另一方面，许多服务工作需要直接面对顾客。因此，一个规范化的餐饮服务，就是湖南餐饮企业生存之道，而iso认证可以迅速提供员工的服务水平和服务质量，从而达到提供餐饮企业的经营业绩。
同时，由于湖南餐饮企业的人员流动性非常大，人员素质参差不齐，业内人士以“铁打的营盘，流水的兵”来形容目前服务行业的这种状况。那么，湖南餐饮企业如何才能为顾客提供高标准、高质量的服务，并且树立良好的品牌形象呢？
答案就是建立规范化的iso认证管理体系。同时湖南餐饮企业通过iso认证后，向社会树立良好的餐饮服务形象，也向社会证明公司有能力提供安全、卫生、高品质的餐饮服务。
湖南景鸿企业认证有限公司，是湖南区域最权威餐饮iso认证服务机构，欢迎餐饮企业来电！


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