西藏日喀则餐饮iso认证

认证联系方式：
联系电话：4006466645
地址：西藏自治区拉萨市北京西路168号

餐饮iso知识科普：
4.结合菜点特点，确定菜点装盘规格
根据菜单每款菜点的幸素、形态、色泽、口味、质地、温度和盘饰等具体要求，落实装盘餐具并确定装盘规格，以保证菜点特色质量
5.制定标准食谱，核算宴会成本
由于此类宴会标准菜单是餐饮企业相对稳定的销售计划，因此，系列成套菜单的菜点均需制定标准化食谱，以充分保证宴会产品质量的稳定。同时，在既定的毛利额和毛利率标准下每类菜单所耗用的原料总成本也应核算准确，以利于宴会目标利润的实现。宴会成本的核算为：将组成宴会的各种产品成本相加，其总值即为该宴席的成本。
6，印刷菜单，加强培训
即将调整平衡后的菜点进行编排印刷，并送交宴会预订部门《或订餐台）
生产厨房、餐厅，进行相关培调
制定中餐宴会菜单，在确定其体品种组合时，首先要考虑价值最大、成本最高、工艺标准最高的大菜（热菜类的第一道菜），然后再安排其他类菜品，并重视面食、点心、小吃的合理搭配。西餐宴会菜单在选择主菜后，菜点安排的顺序一般是先安排开胃类品种、汤类品种，再安排高淀粉类品种和蔬菜类品种，然后是沙拉类品种，最后是甜点品种。




西藏日喀则餐饮iso认证说明：
西藏日喀则餐饮企业进入一个全新的世纪，餐饮业的竞争加剧，竞争的核心是高层次人才的竞争，但都表现为规范的餐饮服务质量的竞争。其实，管理就是个性化的温暖服务。
西藏日喀则餐饮企业的工作，都是由人来完成的；另一方面，许多服务工作需要直接面对顾客。因此，一个规范化的餐饮服务，就是西藏日喀则餐饮企业生存之道，而iso认证可以迅速提供员工的服务水平和服务质量，从而达到提供餐饮企业的经营业绩。
同时，由于西藏日喀则餐饮企业的人员流动性非常大，人员素质参差不齐，业内人士以“铁打的营盘，流水的兵”来形容目前服务行业的这种状况。那么，西藏日喀则餐饮企业如何才能为顾客提供高标准、高质量的服务，并且树立良好的品牌形象呢？
答案就是建立规范化的iso认证管理体系。同时西藏日喀则餐饮企业通过iso认证后，向社会树立良好的餐饮服务形象，也向社会证明公司有能力提供安全、卫生、高品质的餐饮服务。
西藏景鸿企业认证有限公司，是西藏日喀则区域最权威餐饮iso认证服务机构，欢迎餐饮企业来电！


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