泉州iso22000认证

食品科普：
就餐环境主要由三个要素构成。
（一）清洁
清洁是消费者对餐厅的基本要求，是再次光顾的基本要素。因而，现代餐饮业将清洁当作重要的视觉商品来管理。
餐厅的清洁卫生包括各个方面。如外观要整洁，要求招牌颜色鲜艳、文字清晰，灯箱不能破损，霓虹灯不能有“断路”，盆景不能长杂草。餐厅内部的地面、桌椅必须光洁整齐，墙纸干净无脱落，餐具清洁并消过毒。菜单要完整清洁，不能有油污、汤渍。厨房、卫生间更应清洁。尤其是卫生间是客人活动的公共区域，一定要注意美化和干净，通常，卫生间是餐厅卫生状况的睛雨表。
曾有人说：客人看到的切都应是干净的、美的。这只说对了一半，客人看不到的也应该是干净的、美的。因为食品企业的一切，都会被客人偶尔看到，都会影响到客人对餐厅的评价和选择。



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