iso22000认证标准8.5.3条款控制措施及其组合的确认的应用

iso22000认证标准8.5.3条款控制措施及其组合的确认的应用

iso22000认证标准8.5.3条款控制措施及其组合的确认的原文：
食品安全小组应确认所选择的控制措施能使其针对显著食品安全危害实现预期控制。该确认应在控制措施及包括危害控制计划（见8.5.4）在内的控制组合实施之前，及其任何变更之后进行（见7.4.2,7.4.3,10.2 和10.3）。
当确认结果表明控制措施无法实现预期控制时，食品安全小组应修改和重新评估控制措施和/或控制组合。
食品安全小组应以文件化信息形式保持确认的方法和控制措施实现预期控制能力的证据。
注：修改可能包括控制措施（即过程参数，严格程度和/或其组合）的变更和/或原料生产技术、终产品特性，分销方式和终产品预期胜任的变更。
iso22000认证标准8.5.3条款控制措施及其组合的确认的应用：
8. 5. 3 控制措施和控制措施组合的确认
对需控制的危害，食品安全小组应选择适宜的控制措施对其进行控制。控制措施应通过危害控制计划来管理。CCP/OPRP的控制措施由 危害控制计划来管理。
危害控制计划在实施前，要按《食品安全验证控制程序》的要求对其有效性进行确认。确认的记录按《记录控制程序》 的要求进行管理。





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