莱芜iso22000认证

食品科普：
餐饮收银工作的内部控制是个比较复杂的系统工程，如何卓有成效地对餐饮收银进行控制，是社会餐饮业普遍关注的问题。
餐饮收入控制的第一个重要部位是收款。餐饮款项必须正确无误地全数收进，如果收进后部分款项被非法截留，即使以后的环节控制严密，营业收入流失已成事实，也不易弥补。为了防止营业收入在收款时发生差错，现在越来越多的饭店、商场采用收银机进行控制，形成了一套完整的程序。
使用收银机控制的主要优点是：一旦帐款、菜点等资料输进收银机里，有关人员就不易改动。一有改动，收银机就会如实留下改动的相应记录。在稽核人员清机审查时，收银机里的所有记录都将全部打印出来，有疑点的记录自然会受到追查。



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