广西崇左天等iso22000认证办理

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iso22000科普：
食品中的生物性危害是指对食品原料、加工过程和食品造成危害的微生物及其代谢产物。包括致病性微生物（主要指有害细菌）、病毒、寄生虫等。
食物中的生物性危害有可能来源于原料，也有可能来自于食品的加工过程。
食品中的生物性危害（主要指微生物危害）按生物的种类，主要分为以下几大类
①细菌性危害：包括引起食物中毒的细菌及其毒素造成的危害。
②病毒性危害：包括甲型肝炎病毒、诺瓦克病毒等病毒引起的危害。
③寄生虫危害：包括原生动物（如鞭毛虫等）和绦虫（如牛猪绦虫和某些吸虫、线虫等）造成的危害。
④真菌性（霉菌、酵母）危害：包括真菌及其毒素和有毒蘑菇造成的危害。
一般而言，霉菌和酵母不会引起食品中的生物危害（某些霉菌、藻类能产生有害毒素，但通常将这类毒素纳入化学危害的范畴），所以本节只讨论细菌、病毒、寄生虫引起的食品生物危害及其导致的食源性疾病。




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