四川南充食品iso认证办理申请

四川南充食品iso认证办理申请

食品知识科普：

成熟作用：尸僵之后肌肉又逐渐软化下来。肌糖原仍继续分解产酸，肉品pH值继续下降，肌肉中的结缔组织变得松软，肌肉纤维细胞器溶酶体中的组织蛋白酶缓慢分解肌肉蛋白质为小分子多肽、氨基酸、核苷酸，也使蛋白质结构松弛，并赋予肉一种特殊的香味和鲜味。这时在酸性介质作用下，肌肉组织变得柔软细嫩，含水量增加，有弹性，切面多汁，易于煮烂和咀嚼，具有明显的香味和滋味，更易被消化酶所分解，这就是肉的成熟过程。这种食用性质改变的肉称为“成熟肉”，可直接用作烹饪原料。在0~4℃环境温度下，肉品需5~7天完成成熟过程。环境温度越高，成熟过程的时间越短。在成熟过程中产生的乳酸具有杀灭某些微生物的作用，同时在肉表层有一层干膜，可以阻止微生物的侵入并具有防止肉品干燥的作用。一般4℃下存放10天也不会腐败变质。

食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是四川南充食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求四川南充企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

四川南充食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司办理申请iso认证已经成为最基本要求，也是四川南充食品公司内部规范运作必要手段。所以四川南充食品做iso认证欢迎找四川南充景鸿认证服务有限公司，我们主要从事iso9001、iso14001、iso45001认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！


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