徐州iso22000认证

食品科普：
当日本的客人走进餐馆后，女服务员会亲切地招呼客人，端上客人所点的餐食或饮料，客人则觉得一切都理所当然，毫不客气地吃了，不会对女服务员道谢。美国的情况就不同了，客人会客客气气地对女服务员说声“谢谢”，餐后会放些小费以示谢意。日本料理店的女服务员不但要帮客人穿上大衣，还得赶快把客人的鞋子摆在门口，可是几乎没有一个日本客人会向女服务员道谢，也不会给小费。
美国与日本的这种区别与他们的民族传统有关。民族传统根深蒂固，企业理念要有超前性和先进性，但也不能与民族传统形成过激矛盾。脱离民族的土壤，再“先进”的理念也是站不住脚的。
企业理念是个总概念，在各餐饮企业建立自己企业识别的理念过程中，可有不同的切入点，可以有多种不同的具体做法，从而形成不同的实用范畴。一般来说，主要有经营策略、经营方针、价值定位、企业精神、企业性格等，而企业理念识别的传播形式则主要有标语、口号、广告、企业之歌、企业座右铭等。



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