通州iso22000认证

食品科普：
（三）内容要齐全
除了注意菜单的篇幅外，还应注意内容的安排，不仅要将上述内容安排在菜单内，更要安排合理，使各种内容都有与之相适应的位置。例如菜点的介绍文字，要以比菜名小两号的字打印在菜名的下方。而店标、服务电话、地址等信息不能安排在封底，应安排在封面或扉页。
（四）表面应易清洁
销售菜单是在餐厅使用的，翻看传阅的人很多，不可避免地会沾上油、汤汁之类的东西，所以易脏。菜单的表面是否清洁、保持完整，代表着一个饭店的档次和服务水平。一份油腻腻的菜单和一份清洁的菜单，所带来的效果截然不同，前者会给人一种菜肴、餐具不卫生的感觉，而后者会给人一种卫生安全、舒适的感觉。因此，菜单的设计应清洁或方便更换。



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