昌平iso22000认证

食品科普：
宴会菜单是餐厅中常用的一种菜单，它是根据人们聚餐的需要，将不同的原料、烹调方法、口味和价格的菜点组合在一起，以一个价格销售给顾客，以满足消费者聚会、喜庆等活动在饮食上的需要。宴会菜单与零点菜单的最大区别在于宴会菜单中的菜肴（面点）不能拆开零买。但是，现在的经营思想已经发生了转变，有很多酒店，即使是宴会菜单也可以根据客人的要求进行调换。
宴会菜单在实际的使用中分为二类：
（1）销售宴会菜单。用于销售的宴会菜单就是以往教材中所介绍的菜单，这类菜单可以是文字的，也可以图文并茂，后者更好一些，能起到促销的作用。
（2）服务宴会菜单。这类宴会菜单是服务于宴会的，它的作用类似演出的节目单。用于服务的宴会菜单都是精心设计、精品印刷，其内容包括店名、店标、地址、服务电话、酒店简介，并印有“今日菜单”的字样。在“今日菜单”的下面则留有空白，当使用时，针对当日宴会的菜点，用毛笔将菜名抄录在空白处，或用打印机打印在空白处，以便摆台时使用。



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