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餐饮服务食品安全操作规范已经实施
国家市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》将于10月1日正式实施,规范中规定餐饮服务提供者应对...
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发表于 前天 16:38
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iso认证 前天 16:38 022 iso认证 前天 16:38
大肠菌群平板计数法的相关问题
大肠菌群也是经常用来衡量食品卫生情况的重要指标,因此大肠菌群检测是食品微生物实验室进行的常规检测项...
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市场总局发布15项食品标签标识问答 attach_img
(附件) 2018年10月9日,市场总局发布《食品保健食品欺诈和虚假宣传整治问答》。 从基本常识...

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发表于 6 天前
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iso认证 6 天前 018 iso认证 6 天前
食品生产企业如何做好第三方风险隐患排查
全国范围内基层工商、质监、食品药品监管部门合并,组建市场监管局改革以来,各地均结合地方实际,在新组...
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发表于 2018-10-11
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食品车间清洁刷管控指南 attach_img
许多食品车间,会使用刷子来清洗各种食品接触面,当然还有地板刷用于清洁地面等食品间接接触面,这对于熟...

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发表于 2018-10-2
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食品企业环境微生物监控,50类食品菌总指标 attach_img
环境监控是通过对生产区域及其周边相关环境进行微生物监测,以确保生产环境不受致病菌和腐败菌的污染,从...

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发表于 2018-10-2
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六类食品工厂规划设计 attach_img
(附件) (附件) 专业规划的好处综合企业生产与需求进行全面系统规划减少后续...

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发表于 2018-10-2
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食品工厂工作服选择五大要点 attach_img
食品车间工作服的管理日益受到重视,在GB14881等标准中更是明确了许多具体的要求。而在工作服自身质量管控上,在不远的将来,将有专门的标准...

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发表于 2018-10-2
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QS退出历史舞台!食品SC标志真的存在 attach_img
食品“QS”标志已在三年内逐步取消,取而代之的是“SC”加14位阿拉伯数字!那么,这个“SC”到底有没有标志...

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发表于 2018-10-2
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食品检验报告会出现的典型错误汇总
食品检验报告会出现的典型错误汇总 漏缺性问题分析检测报告缺漏性问题归纳起来分五类:图片缺漏、信息缺漏、标识缺漏、签名...
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发表于 2018-8-22
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食品行业常见的几种不正当竞争行为 attach_img
食品行业常见的几种不正当竞争行为 有些企业为了快速占据市场地位,会采取不法手段伪造文件,暗箱操作,甚至采取暴力手段打击竞争对手。这种行为欺骗广大消费者,扰乱市场经营秩序,严重损害公司的商业信誉及品牌声...

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发表于 2018-8-8
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食品保质期的确定,应该这样确定 attach_img
食品保质期的确定,应该这样确定 一、 什么是食品保质期 “保质期”是一个最通常的说法,类似的还有“货架期”“保存期”“最佳食用期”“最佳赏味期”等等。这些说法在定义上有一定差异,不过日常生活中,消费者们...

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发表于 2018-8-8
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新的餐饮食品安全操作规范出台了! attach_img
新的餐饮食品安全操作规范出台了! 近日,国家市场监管总局发布新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》(以下简称《规范》)。《规范》内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐饮具保洁以及外卖配送等餐饮...

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发表于 2018-7-31
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厨师每日现场管理5个重要环节
厨师每日现场管理5个重要环节 厨房管理中,现场的管理是非常重要的,这对于整个企业的成本管理有非常大的作用,他的主要表现在:一是对冰箱存货的管理冰箱内的存货量过大,不仅造成冰箱的运作效率降低,冰箱效率低即...
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食品安全2018年新国标来了
食品安全2018年新国标来了 近日,国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准 酱油》(GB 2717-2018)和《食品安全国家标准 食醋》(GB2719-2018)等27项食品安全国家标准,有些调整和我们的...
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食品工厂如何选择合适的围裙和袖套 在食品的生产环节中,有很多工作岗位需要穿戴围裙或袖套,尤其是水产品,肉制品...

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食品保质期如何确定?
食品保质期如何确定? 关于保质期的确定目前还没有相关的国家标准行业标准,由中国食品工业协会发布的一个团体标准:《食品保质期通用指南》(T/CNFIA 001-2017),相关企业可以作为保质期确定的参考。 该标准规定了...
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生产、销售超过保质期的食品怎样处罚?
生产、销售超过保质期的食品怎样处罚? 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款、第五款都涉及到生产、销售超过保质期的产品。第二款:用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂,或者经...
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食品外包装上的保质期标示的几种特别情况 1、混合包装 《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)问答(修订版)第十八项规定:可以选择以下三种方式之一标示:一是生产日期标示最早生产的单件食品的生产日期,保质期按最...
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产品标准中对保质期是如何描述的? 食品安全国家标准和近几年新发布实施的推荐性国家标准行业标准中大部分没有规定保质期的条款,只在少部分推荐性国家标准行业标准和地方标准(包括食品安全地方标准)中有关于食品...
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