ios认证 发表于 2025-4-14 01:00:08

浙江舟山食品iso认证申请

浙江舟山食品iso认证办理申请
食品知识科普:

肉毒毒素是目前已知的化学毒物与生物毒素中毒性最强烈的一种,对人的致死量约0.1g。肉毒毒素对消化酶(胃蛋白酶胰蛋白酶)、酸和低温很稳定,于正常胃液中24小时尚不能将毒素破坏,但对碱和热则易于破坏而失去毒性,如加热至100℃10-20分钟或80℃30分钟可完全破坏,pH>9的碱性溶液中也易破坏。
2.引起中毒的食品及污染来源肉毒梭菌食物中毒一年四季均可发生,但大部分发生在3~5月,12月也有发生。
引起中毒的食品种类往往同饮食习惯有关。我国新疆多为家庭制作的豆、谷类发酵制品,如臭豆腐豆瓣酱、豆豉和面酱等,青海主要为越冬密封保存的肉制品;英国多为禽肉类,欧洲其他各国(德国、荷兰比利时等)引起中毒的主要食品多为火腿、腊肠及其他肉类制品;美国主要为家庭自制的水果及蔬菜罐头、水产品及肉、奶制品;日本因家庭制作鱼和鱼子制品引起中毒者最多。

食品iso认证内容:
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是浙江舟山食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求浙江舟山企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析,以确定加工过程的关键控制点,对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施,监控每一关键控制点,当监控显示所监控的关键限值发生偏离时,启用纠偏措施,并建立CCP的验证程序,使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

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