ios认证 发表于 2025-3-4 01:01:47

河北张家口食品iso认证申请

河北张家口食品iso认证办理申请
食品知识科普：

1984年WHO在《食品安全在卫生和发展中的作用》的文件中，曾把“食品卫生”与“食品安全”作为同义语，定义为：“生产、加工、储存、分配和制作食品过程中确保食品安全可靠，有益于健康并且适合人消费的种种必要条件和措施”。1996年WHO和1997年国际食品卫生法典中则将食品卫生和食品安全作为两个概念不同的用语加以区别。食品卫生被解释成为保证食品安全性和适合性，在食物链的所有环节必须采取的一切条件和措施。
1996年WHO将食品安全解释为：“对食品按其原定用途进行制作，和（或）食用时不会使消费者受害的一种担保”。也就是说，食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，从而导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。人类对食品的基本要求应该是“无毒、无害，符合应有的营养要求，具有相应的色、香、味、形等感官性状”。

食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是河北张家口食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求河北张家口企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

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