ios认证 发表于 2024-11-27 01:00:51

山东临沂食品iso认证申请

山东临沂食品iso认证办理申请
食品知识科普：

对产毒霉菌的研究证明，并不是所有的产毒霉菌都产生毒素，只有其中的产毒菌株能产生毒素，如产生黄曲霉毒素的黄曲霉，其中有很多菌株是不产毒的，有些菌株还是酿造酱油的霉菌。即便是产毒菌株，也是在一定的条件下才能产毒，当生长条件不利时，霉菌的生长发育受抑制，为维持生命，霉菌就要减少或停止一些不很重要的代谢活动如产生毒素等。决定产毒霉菌能否产毒的条件主要有
1.温度，大多数霉菌为嗜中温微生物，最适生长温度在37℃左右，其产毒温度要略低于最适生长温度。如黄曲霉毒素，其最适生长温度为37℃，产毒温度则为28~32℃。
2.水分，霉菌的生长离不开水分，霉菌能利用食品中的自由水但不能利用束缚水，所以决定霉菌生长以至产毒的水分条件是指食品中自由水的含量即食品的水分活度。适宜霉菌产毒的水分活度为0.8-0.9，当水分活度低于0.7时，大多数霉菌即停止产毒。不同食品预防产毒的水分含量分别为：大米、小麦14%，大豆11%，干菜、干果30%。
3.基质，霉菌主要利用碳水化合物作为营养生长，此外还有矿物质和少量氮，因此很容易在含糖量高的糕点、粮食、水果上生长，如黄曲霉容易在玉米、花生上生长产毒，而在豆类的产毒量很低。霉菌在天然食品上生长产毒要比人工培养基好
此外，如细菌污染一节中所述，其他对细菌生长不利的条件也同样不利于霉菌的生长产毒。

食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是山东临沂食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求山东临沂企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

山东临沂食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司办理申请iso认证已经成为最基本要求，也是山东临沂食品公司内部规范运作必要手段。所以山东临沂食品做iso认证欢迎找山东临沂景鸿认证服务有限公司，我们主要从事iso9001、iso14001、iso45001认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！


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