ios认证 发表于 2024-10-27 01:01:06

河北唐山食品iso认证申请

河北唐山食品iso认证办理申请
食品知识科普：

东汉时期，张仲景著《金匮要略》，其中记载：“六畜自死，皆疫死，则有毒，不可食之”；“秽饭、馁肉、臭鱼，食之皆伤人”。到了唐代，更有《唐律》规定了处理腐败变质食品的法律准则，如“脯肉有毒曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食，并出卖令人病者，徒一年；以故知死者，绞。”说明当时已认识到腐败变质的食品，能使人食物中毒，并可能引起死亡，因此为惩罚违法者，按犯罪事实轻重，分别处以“杖九十”、“徒年”和“绞刑”。在古代医学典籍中，也有不少关于食品卫生安全方面的论述，如唐代孙思邈的《千金方》是我国食品营养和卫生安全的基石，他说“安身之本，必资于食”，“不知食宜者，不足以存生也”。在《千金翼方》中，他对吃鱼引起的组胺中毒，就有很深刻很准确的描述：“食鱼面肿烦乱，芦根水解”。不仅描述了食物中毒的症状特征，而且指出了治疗的对策。元代忽思慧《饮膳正要》一书，从健康人的饮食需要出发，以正常人膳食标准理论，制定了一套饮食卫生法则，书中具体阐发了饮食卫生，乃至食物中毒的防治等。我国自南北朝以来，历代都设有“光禄卿”为统治阶级饮食安全服务，宫廷御膳房中有专职人员检验食品是否安全，并利用侍从人员进行试验性品尝。在几千年的封建社会中，我国积累的极其丰富的食品卫生安全知识，只被用来作为统治者和剥削阶级的养生之道，并没有真正为广大人民服务；古代食品卫生安全的内容，也只停留在感性认识阶段，并未能构成一门学科。

食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是河北唐山食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求河北唐山企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

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