ios认证 发表于 2024-8-21 01:00:02

黑龙江牡丹江食品iso认证申请

黑龙江牡丹江食品iso认证办理申请
食品知识科普:

有的食品被致病菌污染后,一方面在适宜的温度、水分、pH和营养条件下大量繁殖,使食品含有大量致病菌,当人体摄入一定数量的活菌后造成食物中毒;另一方面有些污染菌在食品中繁殖并产生毒素,引起食物中毒。很多引起食物中毒的细菌如沙门菌,往往不引起食品的腐败变质,不容易察觉,更易引起食物中毒。据国内外统计,细菌性食物中毒在各种食物中毒中所占比例最大。常见的细菌性食物中毒有:沙门菌食物中毒、副溶血弧菌食物中毒、变形杆菌食物中毒、金黄色葡萄球菌食物中毒、蜡样芽孢杆菌食物中毒、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒、小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒、李斯特菌食物中毒等。

有些致病菌如痢疾杆菌、伤寒杆菌等,在污染食品后可在食品中存活一定时间,若食用前未采取杀菌措施,则可因食入活体致病菌而引起食源性传染病。常见的通过食品传播的细菌性传染病有:痢疾、伤寒、

食品iso认证内容:
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是黑龙江牡丹江食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求黑龙江牡丹江企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析,以确定加工过程的关键控制点,对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施,监控每一关键控制点,当监控显示所监控的关键限值发生偏离时,启用纠偏措施,并建立CCP的验证程序,使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

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