ios认证 发表于 2024-7-4 01:01:52

内蒙古呼伦贝尔食品iso认证申请

内蒙古呼伦贝尔食品iso认证办理申请
食品知识科普:

(7)糙米储藏的方法
①糙米的低温储藏:大量的研究和实践表明低温储藏法是糙米储藏的最佳方法。日本从1995年开始普及糙米低温储藏法,目前已达到300万吨糙米的收储能力(低温仓210万吨,准低温仓9万吨)。日本为了保持糙米的品质,特别是在越夏时,普遍采用低温储藏,并要求糙米水分控制在13%以下。日本糙米一般储藏1年左右,每年5月份糙米都存放在低温仓。在每年6、7、8、9月的4个月中,对低温仓进行制冷降温,使粮温降至20℃以下(准低温),有的在15℃以下(低温)。在15~20℃的低温仓储藏的糙米最长保质期为3年。如果低温仓温度常控制在10℃以下,相对湿度在70%以下,糙米的保质期可达5年左右。
研究表明,在4℃温度下冷藏的糙米经10个月后的质量与原始样几乎没有差别。采用低温法保藏糙米,温度控制在16~18℃以下,湿度控制在65%~76%,每年除6~9月天气较热时开空调,其他月份可将仓温控制在20℃以下,糙米储藏1年后,米质保持良好。
低温储藏糙米,可使糙米处于休眠状态,减弱呼吸,糙米呼吸中的干物质损耗、营养成分以及食味值变化微小。

食品iso认证内容:
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是内蒙古呼伦贝尔食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求内蒙古呼伦贝尔企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析,以确定加工过程的关键控制点,对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施,监控每一关键控制点,当监控显示所监控的关键限值发生偏离时,启用纠偏措施,并建立CCP的验证程序,使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

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