ios认证 发表于 2024-6-1 01:00:01

福建泉州食品iso认证申请

福建泉州食品iso认证办理申请
食品知识科普：

结核菌（Mycobacterium）为结核病（痨病）的病原菌，根据致病性分为人型、牛型、禽型结核分枝杆菌。
牛型以牛、羊、猪等家畜感染为主，人型以引起人的肺结核为主，人型及牛型可在家畜及人中互相感染。据WHO的估计，至2000年每年将有1000万人感染活动性结核病，其中1/3病人死亡。我国结核病疫情重分布广。
1.病原体，结核杆菌属于分枝杆菌属的一群细菌，有抗酸性。为革兰阳性、（2~4）μm×（0.3~0.6）μm的细长稍弯的杆菌，需氧、无芽孢、无鞭毛。对外界环境和干燥的抵抗力较强，在干燥的痰液、病变组织和尘埃内可生存6~8个月。在阴暗处可生活数周。在冰点以下能生存4~5个月。对湿热只有中等抵抗力，60℃30分钟、直射阳光照射4小时可全部杀死。对一般的消毒药剂具有较强的抗性。
2.发病原因及临床症状，肺结核病人及涂片结核菌阳性的咳嗽频繁者是主要的传染源。通过呼吸道吸入悬浮于空气中的结核菌而发病。消化道和皮肤传染较少。病牛及带菌牛也可污染牛奶而引起人的牛型结核。
病人岀现结核中毒症状与过敏性増髙综合征、肺结核、颈淋巴结结核、肠结核、结核性腹膜炎、结核性脑膜炎、肾结核、骨关节结核、结核性胸膜炎等。
3.结核病畜的鉴定及处理，牲畜患结核的主要症状是全身消瘦、咳嗽、呼吸音粗糙，有咯音，贫血。颌下及体表淋巴结肿大变硬。宰后肉部鉴定分为肺结核、淋巴结结核、局部结核及全身性结核。病畜肉的处理原则：患全身结核肉尸消瘦者销毁、肉尸不消瘦病变部位割下销毁，其余部位高温处理后食用
4.预防措施，为防止结核病的发生，应控制传染源；管理和处理患者的痰液，其痰液应吐在纸上并烧掉，养成良好的卫生习惯，不随地吐痰；加强肉品卫生检验与处理制度；接种卡介苗可增强人体对结核病的抵抗力。

食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是福建泉州食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求福建泉州企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

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