ios认证 发表于 2024-4-24 01:02:44

内蒙古呼和浩特食品iso认证申请

内蒙古呼和浩特食品iso认证办理申请
食品知识科普:

(5)大米的主要储藏措施
①清除糠杂,控制水分。大米中糠粉含量不超过0.1%,长期储存的大米,水分应控制在13.5%以内
②冷凉入仓,合理堆装。
③低温储藏:低温储藏的温度要求需根据大米的含水量来确定。水分15.5%左右,控制在15℃以下;水分在15%以内,控制在18℃左右;如水分16%,仓温需控制在5~10℃,或粮堆辅以塑料薄膜密封,形成低温低氧的环境,也能取得较好的效果。实现低温的方式可以是自然低温、机械通风或机械制冷,根据当地的自然条件和气候条件而定。
④气调储藏:气调储藏是延缓大米陈化的重要、有效的措施之一,其中有自然降氧储藏,充氮,充二氧化碳储藏等。另外,利用气调和低温措施对大米储藏来说是非常有效的。
(6)糙米储藏的特点:在稻谷、糙米和大米中,糙米是最难储藏的类型。这是因为在糙米加工过程中,除去了具有保护作用的稻壳;同时脂质含量高的胚和糠层暴露在外面;另外,糙米加工过程使得脂肪酶、脂肪氧化酶与底物接触的机会增加。因而,与稻谷和大米相比较,糙米的储藏稳定性更差一些。

食品iso认证内容:
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是内蒙古呼和浩特食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求内蒙古呼和浩特企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析,以确定加工过程的关键控制点,对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施,监控每一关键控制点,当监控显示所监控的关键限值发生偏离时,启用纠偏措施,并建立CCP的验证程序,使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

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