ios认证 发表于 2024-3-21 01:11:07

甘肃酒泉食品iso认证申请

甘肃酒泉食品iso认证办理申请
食品知识科普:

粮堆发热:储粮生态系统中由于热量的集聚,使储粮(粮堆)温度出现不正常的上升或粮温该降不降反而上升的现象,称为粮堆发热。粮堆发热违反粮温正常规律变化,导致储粮生态系统内粮食出现异常现象,影响粮食品质。
粮食发热的原因是多方面的,但总的来讲,是储粮生态系统内生物群落的生理活动与物理因子相互作用的结果。粮食是储粮生态系统的主要因子,其代谢活动及品质对发热有一定作用,但因为粮食在储藏过程中代谢很微弱,所以产生的热量正常情况下不可能导致发热。有害生物的活动是造成储粮发热的重要因素,尤其是微生物的作用是导致发热的最重要因素。粮堆发热出现的条件和时间与粮食质量和储藏环境有关,通常有四种情况:一是粮质过差或由于储粮水分转移,劣质粮混堆,漏水,浸潮以及热机粮(烘干粮或加工粮)未经冷却处理等原因,粮食可以随时出现发热;二是储粮虫、螨的高密度集聚发生,既可以引起局部温、湿度升高,又为微生物创造了适宜的生态环境,造成储粮“窝状发热”等;三是春秋季节转换时期,出现温差,储粮结露,出现粮食发热;四是一般质量差的粮食发热,多发生在春暖和入夏之后,粮温升高,粮食水分越高,发热出现越早,这就是高水分粮难以度夏的根本原因。

食品iso认证内容:
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是甘肃酒泉食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求甘肃酒泉企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析,以确定加工过程的关键控制点,对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施,监控每一关键控制点,当监控显示所监控的关键限值发生偏离时,启用纠偏措施,并建立CCP的验证程序,使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

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