ios认证 发表于 2024-3-17 01:00:29

福建莆田食品iso认证申请

福建莆田食品iso认证办理申请
食品知识科普：

1.病原体鼻疽杆菌为革兰阴性中等杆菌，无芽孢、荚膜和鞭毛。在腐物和水中能生存2-4周，在潮湿的圈床上可生存15-30天，在尿中存活40小时，在鼻汁中生存2周。但不耐干燥、对阳光敏感，55℃
5~20分钟、80℃5分钟、煮沸立即死亡。5%漂白粉、10%石灰乳、1%氢氧化钠等作用1小时均能杀死
2.发病原因及及临床症状   鼻疽病马等是主要的传染源。病菌随鼻液和皮肤溃疡分泌物排出体外污染用具、草料、饮水和圈舍等。人感染主要是在饲养、治疗、屠宰病畜及处理尸体时经损伤的皮肤和黏膜感染，也有吃病马肉受感染的病例，还可通过呼吸道感染
人患鼻疽表现为患者体温升高至40℃，呈弛张热，伴有恶寒、多汗、头痛、全身疼痛、乏力和食欲减退在感染部位形成炎性硬结，如拇指至核桃大。
3.鼻疽病畜的鉴定及处理   病畜患皮肤鼻疽则在皮肤上形成黄豆大小结节，有时沿淋巴管排列成串患畜为肺鼻疽时，肺部有浅灰色呈玻璃样的结节，周围有红色充血带。患畜宰后鉴定时，鼻中隔有边缘整齐而圆滑、稍隆起的溃疡灶或呈星芸状瘢痕。喉头和气管也有粟粒状小结节高低不平，边缘不齐的溃疡，肺、肝和脾有粟粒至豌豆大结节。该病的诊断以宰前临床及鼻疽菌素试验为主。
鼻疽病畜的肉尸、内脏及皮毛、骨等销毁或全部工业用。可疑被鼻疽污染的肉尸及内脏高温处理后出场，皮张及骨骼等消毒后利用
4.预防措施   必须抓好控制传染源和消灭传染源，配合切断传播途径，采取“养、检、隔、处、消”等综合性措施。发现病人严格隔离治疗，痊愈后方能出院。在护理、治疗病人、病畜和接触其培养物时，要加强个人防护，防止感染。

食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是福建莆田食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求福建莆田企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

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