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ios认证 发表于 2024-1-1 01:05:57

新疆博尔塔拉食品iso认证申请

新疆博尔塔拉食品iso认证办理申请
食品知识科普：

食品企业应根据所生产产品分别规定对仓库的要求，一般可分常温库、冷藏库和高温库，根据用途可分为原料库、包装材料库和成品库。
根据所存放产品的不同，对库房的要求一般有温度、湿度、通风、防潮、阳光和卫生清洁方面的要求。
原材料、场地和仓库，应地面平整，便于通风换气，有防鼠、防虫设施。库房应地面平整，有一定坡度，便于清洗排水，及时剔出腐败、霉烂原料，将其集中到指定地点，按规定方法处理，防止污染食品和其他原料
有些产品要求单间或隔离存放，如易散发气味的海产品、香精和香料，应与易吸收气味的面粉、饼干等隔离存放。对于干货的存放要求库房防潮、照明充足、通风良好，库房应有温湿度检测装置，并保持库内具有适宜的温湿度。低温库要保持低温和恒温，温度一般应控制在-18℃以下，应定期对库房进行清洗和消毒，保持库房内整洁卫生，库内生熟食品、成品与半成品应分开贮存。可根据产品或相关条件设置预冷间，大块的肉制品应先进行预冷，否则产品在夏季容易发生腐败变质。
库房应设专人管理，建立管理制度，定期检查质量和卫生情况，按时清扫、消毒、通风换气。各种原材料应按品种分类分批贮存，每批原材料均有明显标志，同一库内不得贮存相互影响风味的原材料。原材料应离地、离墙，并与屋顶保持一定距离，垛与垛之间也应有适当间隔。库内产品应先进先出，及时剔出不符合质量和卫生标准的原料，防止污染。

食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是新疆博尔塔拉食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求新疆博尔塔拉企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

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