ios认证 发表于 2023-7-7 01:03:31

浙江湖州食品iso认证申请

浙江湖州食品iso认证办理申请
食品知识科普：

引起中毒的食品及污染来源国内最常见的中毒食品为乳及乳制品、蛋及蛋制品、各类熟肉制品，其次为含有乳制品的冷冻食品，个别也有含淀粉类食品。食品的污染源主要是带菌的人和动物。
（1）患有化脓性皮肤病、急性上呼吸道炎症和口腔疾患的病人，或健康人的咽喉和鼻腔、皮肤、头发经常带有产肠毒素菌株，经手、飞沫或空气污染食品（一般健康人鼻、咽部带菌率为20%~30%）。
（2）乳畜患乳房炎时，其病原60%为葡萄球菌引起，因此，在患有乳房炎的乳畜乳中，经常含有产肠毒素的葡萄球菌。
（3）畜、禽肉体局部患化脓性感染时，感染部位的葡萄球菌对肉体或其他食品造成污染。
食物被葡萄球菌污染后，若在37℃左右的温度下存放且通风不良、氧分压降低时，则肠毒素易于形成此外，食品受污染的程度越严重，葡萄球菌繁殖越快，越易形成毒素。
中毒的临床表现葡萄球菌食物中毒主要由肠毒素引起，是肠毒素作用于腹部内脏，通过神经传导，刺激延髓的呕吐中枢而导致以呕吐为主要症状的食物中毒。其特征为起病急，潜伏期短，一般24小时。主要症状为恶心、剧烈地反复呕吐、腹痛等胃肠道症状，腹泻较少或较轻。全身症状可有头痛、乏力、出冷汗等。体温一般正常。
葡萄球菌肠毒素食物中毒一般病程较短，1-2天可恢复，预后一般良好，发病率约30%。儿童对肠毒素比成人更为敏感，故发病率较成人高，病情也较成人重

食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是浙江湖州食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求浙江湖州企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

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