ios认证 发表于 2023-6-7 01:03:36

内蒙古巴彦淖尔食品iso认证申请

内蒙古巴彦淖尔食品iso认证办理申请
食品知识科普：

（1）稻谷的储藏特性：稻谷具有稻壳的保护，对虫、霉和温湿度的影响起到一定的保护作用，与糙米和大米相比较具有较好的储藏稳定性，但是如果处理不当，就会出现各种品质劣变问题。
①稻谷不耐高温，易陈化。由于稻谷籽粒质地疏松，对高温的抵抗力较弱，在烈日下暴晒或在高温下烘干，均会增加爆腰率和变色，降低食用品质与工艺品质。因此，潮湿稻谷最好进行自然干燥，如釆用人工加热烘干，则应注意控制加热温度、加热时间、烘干速度和水分变化，以免爆腰率升高，降低加工大米质量。
大量的研究表明，高温能促使稻谷脂肪酸增加，引起品质下降。水分与温度愈高，脂肪酸上升，品质下降就愈明显。
稻谷在储藏期间，不仅脂肪酸值升高，还会出现（米饭）黏性降低，发芽率下降，盐溶性氮降低和食味变劣等现象，而且酶活性会逐渐减弱，这是由于稻谷中所含a-淀粉酶和过氧化氢酶的活性会随储藏时间的延长而明显下降所致。

食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是内蒙古巴彦淖尔食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求内蒙古巴彦淖尔企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

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