ios认证 发表于 2023-5-27 01:03:21

江苏淮安食品iso认证申请

江苏淮安食品iso认证办理申请
食品知识科普：

本科是无芽孢的革兰染色阴性直杆菌，属于需氧及兼性厌氧，嗜中温杆菌，可通过氧化多种简单有机化合物或发酵糖、有机酸或多元醇获取能量。主要有埃希菌属、沙门菌属、志贺菌属、克雷伯菌属、沙雷菌属、变形杆菌属、耶尔森菌属等。本科细菌分布广，寄主范围大，人、动物、植物都有寄生或共生、附生、腐生，也可在土壤或水中生存。除志贺菌属及沙门菌属外，皆为常见的腐败菌。
1.埃希菌属本属只有大肠杆菌1种。大肠埃希菌存在于人和动物的肠道中，随粪便排出而污染水源、土壤，受污染的土壤、水、带菌者的手均可污染食品，或被污染的器具再污染食品。
2.沙门菌属菌体大小（0.6~0.9）μm×（1~3）μm，无芽孢，一般无荚膜，大多周身有鞭毛。沙门菌由于不引起食品的腐败变质，不能引起人类感官的警觉，往往会导致食物中毒，是最常见的引起食物中毒的细菌。
3.志贺菌属本属是人类细菌痢疾的病原菌，通称痢疾杆菌。菌体大小（0.5~0.7）μm×（2~3）μm，无芽孢，无鞭毛，无荚膜，有的菌株有菌毛，需氧或兼性厌氧，能在普通培养基上生长。志贺菌属是常见的肠道致病菌，具有很强的致病力，成人摄入6个志贺菌即可引起细菌性痢疾。

食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是江苏淮安食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求江苏淮安企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

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