ios认证 发表于 2023-3-7 01:00:12

山东滨州食品iso认证申请

山东滨州食品iso认证办理申请
食品知识科普：

去除与杀灭微生物，食品在加工、储藏、运输、销售过程中完全避免微生物的污染几乎是不可能的，食品的原材料中也或多或少地存在着微生物，清除与杀灭微生物的目的在于去除致病菌与腐败菌，以减少微生物造成的人体伤害
（1）微生物的去除：去除微生物的方法有很多种，洗涤是应用最广泛、也最有效的除菌方法。实验证明，用干净的水冲洗苹果，可除去苹果表面95%以上的微生物。有些食品如液体食品不能采用洗涤的方法，可采用过滤的方法去除微生物。
（2）微生物的杀灭：某些食品不适宜采用去除微生物的方法，或除菌效果不理想，食品中仍存在微生物时，可采取微生物杀灭的措施，在食品加工中常利用除菌与杀菌相结合，以达到安全食用的目的。
热处理：热处理是应用最为广泛的杀灭食品中微生物的处理方法，热处理使细菌菌体蛋白变性凝固，细菌因细胞内的代谢停止而死亡。不同微生物由于结构及理化组成不同，对热的敏感性也不同，热处理对不同微生物的杀死效果也不同。原则上，加热的温度越高、时间越长，微生物杀灭的越彻底，但长时间的高温不仅影响食品的感官品质，也破坏了食品的营养成分，因此人们对可以杀灭微生物的最优化热处理条件进行了广泛而深入的研究。热处理的杀菌效果可采用热致死时间（TDT值）和10倍递减时间（D值）表示。热致死时间是指在特定温度下将某种微生物菌悬液中的细菌或芽孢全部杀死所需要的时间；10倍递减时间是指在特定温度下杀死90%微生物所需的时间。利用不同的温度及该温度下的D值或TDT值可以绘制细菌的耐热曲线，以D值或TDT值的对数为纵坐标，温度为横坐标，曲线的斜率即为Z值，它可以用来描述某种微生物受热时在食品中的死亡速度。

食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是山东滨州食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求山东滨州企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。

山东滨州食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司办理申请iso认证已经成为最基本要求，也是山东滨州食品公司内部规范运作必要手段。所以山东滨州食品做iso认证欢迎找山东滨州景鸿认证服务有限公司，我们主要从事iso9001、iso14001、iso45001认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！


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