iso认证公司 发表于 2021-12-8 15:39:22

山西晋中haccp认证

山西晋中haccp认证
haccp知识科普：
5.流程图的现场确认
在各个操作阶段操作时间内，HACCP小组应确定操作过程是否与流程一致，并对流程图做适当修改。
6.列出所有与每一步骤有关的潜在危害，进行危害分析，并采取措施控制已鉴别的危害（见原理一）
HACCP小组应列出每个步骤中有理由可能产生的所有危害，这些步骤要从原料生产、加工制作、销售到消费。
HACCP小组下一步应对 HACCP计划进行危害分析，鉴定哪些危害具有在食品安全生产必须予以消除或降低可接受水平的属性。
在进行危害分析时，只要可能应包括下列几个方面
（1）有可能产生的危害并影响健康的严重性；
（2）定性和/或定量评价出现的危害
（3）相关微生物生存或增殖
（4）食品中毒素、化学或物理因素的存在和持久性；
（5）导致上述原因的条件。
HACP小组必须考虑采取什么控制措施如有，并可将其应用到每一个危害中去。「能需要一个以上的控制措施来控制某一个特定危害，某一个特定的控制措施也可能控制一个以上的危害

haccp认证联系方式：
联系电话：4006466645
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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