iso认证公司 发表于 2021-12-8 15:35:07

新疆haccp认证

新疆haccp认证
haccp知识科普：
组织应保持证实危害分析、关键控制点关键限值、关键控制点监测和测量、纠正和纠正措施，以及 HACCP计划建立和改进有效性的证据
4.5.2.2关键控制点验证
组织应对关键控制点执行的记录、方法和监测设备进行检查，并确保采用符合公认的标准对产品安全符合性进行所必需的产品和（或）成分分析，以证实关键控制点处于受控状态。
5.2.3内部审核
织应定期组织内部审核，以验证HAP管理体系是否符合本规范的要求组织应根据活动的状态和重要性来策划HAP管理体系的验证，验证应由授权的人员实施第一条为加强对学生集体用餐的管理，保证饮食卫生，改善学生营养状况，保障学生的健康成长，根据《中华人民共和国食品卫生法》制定本办法。
第二条学生集体用餐系指集中供应中小学校、中等专科学校、技工学校（以下统称中小学校）学生，以供学生用餐为目的而配制的腊食和食品。
学生集体用餐包括学生普通餐学生营养餐和学生课间餐。学生普通餐：符合食品卫生要求，适合学生需要量的膳食学生营养餐：以保证学生生长发育为目的，根据营养要求而配制的膳食。
学生课间餐：为补充学生课间需要而制作的食品

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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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