iso认证公司 发表于 2021-12-8 15:20:04

甘肃酒泉haccp认证

甘肃酒泉haccp认证
haccp知识科普：
27GMP与 HACCP、SSOP三者的关系如何？
良好操作规范（GMP）是指政府制定颁布的强制性食品生产、包装、贮存、运输的卫生规范
卫生标准操作程序（SSOP）是企业按照国家有关安全卫生的要求所制定的食品生产卫生的操作程序。SSOP是一个卫生操作控制文件。
危害分析和关键控制点（HACCP）是对食品安全显著危害进行识别、评估以及控制的体系。HACCP强调对危害的预防，而不是主要依赖于对最终产品的检验食品企业如果要建立 HACCP体系，必须在有效实施CAC《食品卫生通则》、适当的食品法典操作规范和本企业适用的由政府制定的食品安全法规
（GMP）的基础之上。充分有效的GMP将简化 HACCP计划，而且会确保HACCP计划的完整性及加工产品的安全。


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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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