甘肃白银haccp认证

iso认证公司 发表于 2021-12-8 15:19:12

甘肃白银haccp认证
haccp知识科普：
110.110食品中对人体健康无害的天然或不可避免的缺陷21 CFR Part110为基本指导性文件，它对食品生产、加工、包装、贮存企业的厂房、建筑物与设施、加工设备与用具、人员的卫生要求，培训、仓贮与分销以及环境与设备的卫生管理，加工过程的控制管理都做了详细的规定20世纪70年代初期，美国食品与药物管理局（FDA）为了加强、改善对食品的监管，根据美国《食品药物化妆品法》第402（a）的规定“凡在不卫生的条件下生产、包装或贮存的食品或不符合生产食品条件下生产的食品视为不卫生、不安全”，制定了食品生产的现行良好操作规范（21 CFR Part110）。这法规适用于一切食品的加工生产和贮存。随之，FDA相继制定了各类食品的操作规范，如
21 CFR Part106，适用物婴儿食品的营养质量控制21 CFR Part113，适用于低酸罐头食品加工企业21 CFR Part114，适用于酸化食品加工企业2 1 CFR Part129，适用于瓶装饮料到目前为止，美国联邦政府在21 CFR Part110基础上，对可可、糕点、瓶装饮料等也制定了相应的GMP法规

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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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